關西風的壽喜燒，日本叔叔教我和牛必須這樣吃！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
文字食譜在下方 關西風的壽喜燒跟你想的不一樣從小每到叔叔家吃壽喜燒，固定會出現的組合高級的牛肉砂糖醬油就是這麽簡單！
第一輪做法是在烤盤中直接平鋪砂糖加熱焦糖化，接著放上牛肉煎煮，如此讓牛脂與甜味融合，再沾上生雞蛋超級好吃第二輪後下其他喜歡的蔬菜通常是甜蔥與牛肉與清酒繼續吃。最後用剩下的醬汁加上蛋炒一炒，放在白飯上完成世上最美味的丼飯收尾
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料表
-和牛薄切肉 200-300g
-蔥白 1支
-雞蛋生食級 23顆
調味料
-砂糖 1大匙
-醬油 2大匙
-清酒 2大匙
食譜做法
1.加熱鐵鍋，放入砂糖加熱融化，使其略帶焦糖化。
2.將和牛鋪在砂糖上，空出的地方加入蔥白
3.牛肉上色後加入醬油，拌勻使其入味享用。
4.下一輪再加入食材與清酒煮滾，依喜好火候決定收汁程度。
5.將牛肉沾上打散的生蛋液享用。
6.最後用剩下的醬汁煮半熟炒蛋，淋在白飯上作為收尾丼飯。
注意事項
砂糖不要過度焦化，以免產生苦味。
和牛避免煎太久，保留油脂的甜香才是美味關鍵。
收尾丼飯是壽喜燒的精華，能完整享受所有旨味。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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