烤箱布丁，孩子的最愛甜點 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
文字食譜在下方 利用烤盤加水蒸烤的功能，也能做出完美的布丁。一般烤箱就能製作，意外的其實並不難，如果烤箱有透明視窗的話，一邊烤還可以細細觀察變化。當然你要做丁布也可以，只是我個人比較喜歡正常的布丁
從前現在往後，還想再吃一次的料理
散文新書開賣了
首度以散文寫下人生中最想再吃一次的料理
媽媽的金平牛蒡發燒時的咖哩飯澡堂後的牛奶青春裡的漢堡與炒麵，
且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生！
博客來網書簽名版限量贈品
https://reurl.cc/ko03Eq
誠品網書簽名版限量贈品
https://reurl.cc/A38LAZ
金石堂網書
https://reurl.cc/axv84Y
MOMO
https://reurl.cc/4Nmvdv
誠品博客來的簽名版另有限量贈品，送完為止。
/
日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：tasty.note3355studio.com
LINE官方帳號：388gzxjm(一定要加喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
/
材料
布丁醬
- 牛奶 300ml
- 細白糖 55g
- 蛋中顆2個
- 蛋黃 1個
- 香草精 少許
焦糖醬
- 細白糖 50g
- 水 1茶匙
- 滾水 1大匙
作法步驟
1.首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
2.開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一茶匙滾水。注意焦糖會噴，建議用網子或蓋子遮一下
3.然後將煮好的焦糖放入布丁杯中，先送入冰箱冷藏定型。
4.接著做布丁的身體。先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
5.在盆中加入2顆蛋1顆蛋黃及香草精，大略攪拌。
6.分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。直接將溫牛奶一次放入會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入。
7.將攪拌好的放在濾網下過篩。將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的布丁杯中，排入烤盤中。
8.烤箱140度C預熱後，將布丁杯放上烤盤，熱水倒入烤盤中，30-40分鐘蒸烤。
9.烤好後從烤箱取出放涼，放入冰箱冷藏即可享用。
小撇步
如果烤盤很接近烤箱的加熱管，建議在布丁杯上蓋上一層鋁箔紙。
/
自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
/
小烤箱料理 布丁作法 Bruno氣炸烤箱