仁川君悅的韓籍主廚客座凱菲屋！呈現13道風味道地的韓國美食
為慶祝成立滿35週年之際，台北君悅自本月起，將與東京香港及曼谷等多間亞洲的君悅酒店合作，舉辦一連串餐飲盛事，而自即日起至2025年5月2日止，首檔活動是攜手韓國仁川的君悅酒店，且邀請兩位韓籍主廚Choi, Seunghee與Go, Gwangwoo 進行客座交流，這是繼2024年12月，台北君悅酒店凱菲屋邀請韓國料理節目黑白大廚裡的學餐名家李美英來台後，再度為消費者帶來道地的13道韓國美食，像是九節坂韓式烤牛排泡菜豬五花包肉韓式炸雞與石鍋拌飯等菜色。
韓國仁川君悅酒店的Choi, Seunghee與Go, Gwangwoo 兩位韓籍過往也曾至澳門君悅酒店印度勒克瑙凱悅酒店及蒙古酒店推廣韓食文化，而此次訪台，甚至專程至韓國帶來烹飪的醬料，讓菜色更加道地，且保留原味，像是一道韓式海鮮湯麵便是韓國西南沿岸全羅道地區的傳統菜色，以大量魚蝦醬入菜，另選用九孔鮑蝦仁淡菜及中卷等海鮮食材，製作成海鮮湯與現煮麵條搭配，品嘗時，另沾上韓國醬油，滋味鮮美，且帶點鹹香旨味。
其餘主廚的推薦的必嘗菜色，包含一道九節坂Gujeolpan，以蔬菜絲蛋絲肉絲等多種食材與手工特製捲餅搭配而成，不只象徵和諧與均衡，更因帶有祝福的寓意，是目前在韓國重要的婚宴與年節等都有機會品嘗得到傳統宮廷菜色。
而一道手工油蜜果Yakgwa，同樣是韓國節慶婚禮與祭祀等場合，可看到的傳統韓國甜點，作法是以研磨細緻的在來米粉，加入糖蜜揉製成的麵團，入鍋油炸，外層再以沾以類似米香口感的米粒包覆，為了去除米粉中的水分，耗時五小時慢火烘烤，確保外層酥鄉內層糯口的絕佳口感，滋味口感猶如台灣熟悉的古早味米香，口感酥脆爽口。
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