農曆七月做個跟鬼有關的料理
剛好最近鬼滅之刃劇場版又上了
來做個覆岡義勇最喜歡吃的蘿蔔鮭魚吧
這種很普通的家常菜沒什麼特定的作法
只是大多都會用燉煮的方式呈現
湯頭則有很多選擇
你可以做濃郁後的魚湯
或者清澈的昆布柴魚湯
甚至最通用的味噌
而我這次選的是昆布柴魚加醬油
做成清澈琥珀色的醬油高湯
為的是讓這到料理清澈見底又溫暖人心
符合義勇的人設
蘿蔔得長時間燉煮才能入味
鮭魚卻經不起久煮
我們在最後完成前下鍋
就能保留鮭魚的原味及柔軟度
之後各位想看什麼動漫料理
可以在底下留言
由我來實現端上桌
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00:00 開場
00:17 食材
01:13 昆布柴魚高湯
02:45 蘿蔔修整
04:37 滷蘿蔔
05:59 泡鮭魚
07:21 recipe
07:29 蘿蔔皮乾
07:59 出餐