高麗菜滿料豚汁，鐵鍋湯品 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
這道豬肉味噌湯使用了帶有微辣口感的豆瓣醬作為提味，蔬菜也放得相當豐富。
事先將材料炒過是一大重點，煮出來的湯風味濃厚，既滿足味蕾又有飽足感，推薦你試試！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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食材
豬肉片---200g
清酒---1大匙
爆香材料
薑---1小塊
豆瓣醬---1茶匙
蔬菜
高麗菜---300g
洋蔥---1/2個
香菇---3個
湯頭
水---1000ml
味噌---3大匙
作法
1.所有材料切成好入口的大小。
2.在鍋中加熱少許芝麻油，放入豆瓣醬與薑絲，炒出香氣。
3.加入蔬菜並撒上胡椒鹽，拌炒均勻。
4.過程中加入1大匙清酒與少量水，蓋上鍋蓋燜煮。
5.待蔬菜煮軟並熟透後，放入豬肉繼續煮至豬肉熟透。
6.倒入水1000ml，沸騰後轉小火，加入味噌溶解調整味道即可完成。
小撇步
可依個人口味調整豆瓣醬的用量。
在關火前最後才加入味噌，可使味噌的香氣更加濃郁，味噌的使用量也可根據喜好來調整。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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豚汁 鐵鍋食譜 味噌湯