很多人都喝過蛤蜊濃湯
印象中都出現在比較中平價餐廳
但你有沒有想過
這蛤味究竟是真材實料還是科技與狠活啊
為了見證我直接買不同規格的蛤蜊來實驗
成果令我大吃一斤真的剛好一斤
另外有個喜訊
就是克里斯餐桌終於推出線上課程啦！
這次我跟知識衛星聯手打造出了 料理萬用公式課
跟YT影片最大不同是，我會用系統化的方式呈現我的料理思路
從【備料技巧烹飪方式調味公式】
帶你一步步規劃出一道好吃的料理
【料理萬用公式課拆解好吃的關鍵，一秒構思主廚料理】
掌握多種料理萬用公式：料理點子不枯竭，創造多元風味
活用食材創造美味：看到食材就能快速構思出料理
建立並鞏固料理基礎：7大刀法3大食材管理原則
5大料理主題：清炒到油炸家常菜到異國風，掌握料理必備技能
重現店家專業風味：商用料理秘方獨家大揭秘！
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拍攝器材清單
FUJIFILM XH-2
FUJIFILM XF23mmF1.4 R LM WR
Panasonic Lumix G9
Panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 G 42.5mm f1.7
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Aputure amaran 200X
RodeVideoMicNTG
Saramonic Blink 500 Pro B2
DJI Ronin SC
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
00:00 開場
00:15 片頭
00:51 大中小蛤
01:33 大小VS味道
05:05 蔬菜料
06:39 乾燥巴西里
08:17 Roux
09:34 Roux與高湯的比例
09:56 奶油蛤蜊濃湯