年末聚會餐廳推薦！新莊「旨醞」結合高空優美氛圍，另享14道海陸頂級鐵板美味
饗賓集團旗下的旨醞自今年開幕以來，以坐擁新莊宏匯i-Tower 38樓的優越位置，因此，視野遼闊，不只可將陽明山林口高地與台北101等地標盡收眼底，且斥資上億所打造的200坪餐廳空間中，不論日夜都有獨特風情，刊稱是新莊最有氣氛的餐廳，而近來正值年末聚餐的旺季，旨醞也在近期以多種來自日本的奢華食材推出全新的季節菜單。
以Fine Dining等級的鐵板燒料理為主打，最新一季的旨醞菜單，以日本A5和牛北海道生食級干貝與北海道馬糞海膽等，另融合煎炙炸烤拌蒸等多種料理手法，推出打14道的海陸大餐，且另可再加購享用炙燒帝王蟹腳，讓饕客可一享豐盛的鐵板美味。
首先，第一道以佐上法式松露奶油嫩蛋花蟹跟魚卵與甜筒作為開場而將北海道生食級大干貝乾煎後，加入北海道馬糞海膽魚子醬再夾入海苔的干貝漢堡則是軟嫩多汁，且富含層次緊接的伊比利花園則是一道充滿爽脆口感的生菜盤，加入生菜牛蒡與無花果等蔬果後，再以伊比利火腿帕瑪森起司脆片等相佐，給人清爽的新鮮感受。
由於，近期至明年2月正值日本廣島牡蠣的生產旺季，一道廣島牡蠣揚則是可品嘗到融合酥炸口感與鮮美廣島牡蠣的絕佳滋味此外，餐間一道浮雲雞湯，則是將由老母雞湯上湯及金華火腿等熬製8小時後的清湯，倒入日本山藥泥與蛋白所製作而成的白色慕斯中，乍看呈現出猶如空中白雲般的美麗景象，不只充滿視覺效果，也能感受湯品的暖心滋味。
此外，一道微醺肋眼捲則是將新鮮巨峰葡萄浸泡於紅白酒長達12小時後，外層再包覆prime肋眼一起享用，不僅帶出肋眼淡淡奶香味，也賦予肉品更豐富的層次感而主餐甘旨濃則是將取自日本的頂級A5和牛肋眼部位，鐵板微煎稍作靜置，再以噴槍高溫炙燒，透過梅納反映，讓人感受肉品酥脆，且可滿足大口吃肉的樂趣。
旨醞
新北市新莊區思源路555號38樓.
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02-2278-6688
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