聯名國王派冠軍名店「河馬先生甜點烘焙坊」！米其林一星餐廳「A」限量200份的國王派開放預約
由上市食品大廠德麥法國萊思克LESCURE奶油共同舉辦的德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽，今年已進入第5屆，上月公布得獎名單，由河馬先生甜點烘焙坊的負責人何柏達拿下第一，在奪冠之際，也隨即與米其林一星餐廳展開合作，以其配方製作推出限量200份聯名冠軍國王派，且即日起開放預約。
源自於古羅馬時期的國王派，歷經千年演變，目前在法語系國家最為風行，只要是每年12月或是1月6日的主顯節，吃到國王派Galette des Rois裡的小瓷偶，就意味著可獲得一整年好運。而為推廣烘焙文化，由自2020年舉辦的德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽，祭出最高獎金25萬元，且得主能獲得出國修習的機會，已連續五年舉辦，目前獲得台灣各屆好手的重視，且已成為台灣烘焙屆的年度盛事。
而在今年獲得德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽首獎的河馬先生甜點烘焙坊，負責人何柏達在製作傳統國王派時，以較少的延壓，讓奶油香氣凸顯，且口感酥脆，另以杏仁膏跟西西里杏仁粉製作內餡，讓品嘗時感受濕潤與香氣。而在拿下獎項後，他也以其配方與米其林一星餐廳共同推出一款聯名冠軍國王派，不只派皮採用難度更高的油包皮手法，給予酥脆層次與口感，且以長方形呈現，不但減少了邊角餘料的產生，且具有金磚造型，更添視覺趣味。
而其餘入選的烘焙坊，則是各自展現特色，例如，吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE的國王派不僅使用濕潤的法式杏仁奶油餡，還添加台式杏仁粉，增添香氣，出自胖菓子的國王派，除了杏仁味，還嚐得到柑橘香，Boulangerie Dix Ans十年麵包，則以油包皮方式製作派皮，並以3折4次後再次對折的折疊法，讓口感更酥脆持久。
而今年入選德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽8強的CEST CEST Boulangerie Dix Ans十年麵包 胖菓子台南遠東香格里拉 聖保羅烘焙花園吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE 河馬先生甜點烘焙坊彼得潘烘焙坊等烘培坊，即日起已陸續開放訂購，意者可洽以下購買網址：
餐廳A
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C&rsquoEST C&rsquoEST
Boulangerie Dix Ans&21313&24180&40629&21253
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