南投埔里名店「Feeling 18 LAB」攜手法國最佳工藝師Angelo Musa！三款聯名甜點以愛樂薇輕脂鮮奶油製作

極致假期發布日期：2025-09-05 02:05:15

榛果巧克力香料焦糖塔葡萄柚起司蛋糕100% VANILLE極致香草等三款聯名甜點。

來自南投埔里的Feeling18 LAB 烘焙研究所以下簡稱為Feeling18，於本月起與法國頌味佳集團Savencia Fromage & Dairy旗下的愛樂薇Elle & Vire Professionnel品牌大使，同時，也是在2007年榮獲法國最佳工藝師Meilleur Ouvrier de France 2007的Angelo Musa合作，以一款全新上市的愛樂薇輕脂鮮奶油為食材，推出榛果巧克力香料焦糖塔葡萄柚起司蛋糕與100% VANILLE極致香草等三款聯名甜點。

Angelo Musa目前為巴黎雅典娜廣場飯店杜拜拉娜飯店的行政甜點主廚。

2006年成立，且來自南投埔里的Feeling18 ，以Feeling18義式冰淇淋Feeling18生吐司Feeling18咖啡與Feeling18 LAB烘焙研究所等眾多品牌而受到歡迎，其中，又以巨大可頌潘娜朵妮和寶石般的法式甜點為經典商品，也因此吸引不少觀光客慕名而去。

Feeling18 LAB烘焙研究所為南投名店。

來自法國的Angelo Musa目前為巴黎雅典娜廣場飯店Hotel Plaza Athne杜拜拉娜飯店Hotel The Lana Duba的行政甜點主廚，專精於甜點的他，更是少見同時擁有世界甜點冠軍和法國最佳工藝師等榮銜的頂尖人物，而他於2004年所開設的Caf Bonbon甜點店，更獲得法國外交部所舉辦的全球美食指南La Liste 1000選為最佳甜點店開幕獎。

愛樂薇輕脂鮮奶油口感輕盈，適合熱愛清爽滋味的台灣人使用。

由於Angelo Musa目前同時擔任法國頌味佳集團Savencia Fromage & Dairy旗下的愛樂薇Elle & Vire Professionnel品牌大使，此次與Feeling18的合作，便以一款搶先在台上市的愛樂薇輕脂鮮奶油製作出100% VANILLE極致香草葡萄柚起司蛋糕，以及榛果巧克力香料焦糖塔等三款風味絕佳的甜點。

左起德麥總經理吳文欽Feeling18創辦人茆晉日牂Angelo Musa，以及頌味佳Savencia總經理Shane共同出席活動。

其中，一款100% VANILLE極致香草以大量香草莢製作，讓蛋糕體奶餡至慕斯等充滿了香草氣息，且口感輕盈不粘膩葡萄柚起司蛋糕則是以葡萄柚外皮果肉製作成葡萄柚果凍葡萄柚果醬等，讓品嘗時，可明顯感受其明亮的酸甜與特殊香氣榛果巧克力香料焦糖塔則堆疊了巧克力甘納許香料巧克力焦糖榛果牛奶巧克力香緹榛果原片等，藉由香料轉化創造出巧克力更深邃悠遠的香氣，而巧克力風味明顯，風味層層疊加，複雜卻不厚重，結合Feeling18擅長的巧克力調溫工藝，讓整款甜點的呈現與風味表現令人驚豔。

Feeling18 LAB烘焙研究所
南投縣埔里鎮桃南路69號
049-291-5218
www.instagram.com/feeling18_lab