由王品集團引進的新加坡米其林一星莆田PUTIEN，近期，邀請位於新加坡本店的行政主廚陳光林來台，以閩式手法融入台灣在地食材，推出豆釀金香午仔魚鮮饌砂鍋鱸魚煲秘製沙茶海鮮煲手炒沙茶牛肉等6道的海味季佳餚，預計此波活動，可望帶動話題，且提高品牌在市場滲透率，進而帶動營收高達5,000萬。
莆田PUTIEN新加坡本店行政主廚陳光林表示，閩菜講究鮮香醇厚以烹調海鮮見長，此次，新菜延續吃當令原味精神，選用在地台灣午仔魚鱸魚等食材，另以咖哩粉叻沙醬花生粉等多達10種原料所製作的手炒沙茶技法，再透過細火慢煮快炒爆香等工序，呈現層次豐富口感與香氣，與台灣沙茶醬鹹口為主的風味截然不同。
而在海味季的6道新菜中，一道豆釀金香午仔魚，嚴選台灣午仔魚，搭配特選米豆醬與酥炸蔥薑蒜，大火燜煮起鍋嗆入白蘭地，鎖住海味鮮甜入口鮮嫩秘製沙茶海鮮煲則集結白蝦海蠣鱸魚等6種海鮮食材，搭配手工豆腐豆芽菜，佐秘製沙茶醬細火燉煮，吃來鮮甜濃醇，鹹香十足鮮饌砂鍋鱸魚煲則將台灣鱸魚煎香至金黃，再注入老母雞湯熬煮，湯頭濃郁鮮醇，溫潤回甘。
而因應新菜推出，莆田PUTIEN將於9月8日上午11點，在王品瘋美食App中發放海味季新菜1折券，且將於9月8日9月9日與9月12日展開六都聯合招募，意者洽官網。
莆田PUTIEN
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