RHAAN餐廳主廚 Chumpol Jangprai。


曼谷米其林指南二星餐廳 R-HAAN 的主廚 Chumpol Jangprai 日前親臨台北喜來登 SUKHOTHAI 餐廳展開數日客座,以曾服務泰國皇室御膳的深厚經驗,結合多種來自泰國的香料與食材,呈獻出 16 道單點料理與 8 道分享式套餐,完美展現泰式料理的精緻風味。雖然客座活動已圓滿落幕,但自即日起至 2025 年 10 月 31 日止,饕客仍可於 SUKHOTHAI 餐廳持續品嚐此次特別設計的道地泰式佳餚,延續這場星級美食饗宴。






台北喜來登大飯店的SUKHOTHAI餐廳。


RHAAN餐廳主廚 Chumpol Jangprai 自幼便受到開餐廳的祖母影響,因此,自11歲起,便展現對於廚藝的熱情,19歲起,即加入泰皇的御廚團隊,負責王室宴席料理,之後,則進入米其林一星餐廳 Blue Elephant 哥本哈根分店歷練,並迅速升任布魯塞爾總店行政主廚,2000年返泰後,他則於 Blue Elephant 曼谷烹飪學校與餐廳任職,另也擔任Minor Hotels集團旗下的Anantara 酒店品牌的泰國烹飪總監,甚至也抽空參與Iron Chef Thailand節目錄影,且獲得鐵廚神與當代泰國料理的代表性人物等美譽。






R-HAAN餐廳空間。


2018年時,Chumpol Jangprai 創立了個人餐廳 R-HAAN,隔年便獲米其林一星肯定,之後,更連續六年蟬聯二星,而他擅長使用在地食材入菜,以及倡導永續飲食的理念,更於1993年2003年 及 2022 年期間,擔任 APEC 經濟領袖高峰會首席主廚,致力推廣泰國的美食魅力。






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