魚頭水菜味噌湯，先洗冷熱水澡，魚湯味道更乾淨！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
運用鮭魚頭的鮮味與水菜的爽脆，煮成暖身的味噌湯。
許多人不太知道如何處理超市買到的魚頭，其實並不難，多一道手續煮出來的味道差很多。
去腥處理的徹底，是成就美味的關鍵，推薦你試試！
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感謝大家的熱烈支持，鐵鍋目前大貨正如火如荼製作中，預計9月到貨，如有訂單上的任何問題，請幫我聯繫客服這週我會飛大阪拍攝製作大貨，到時再開箱給大家看！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
鮭魚頭---300g
水菜---100g
味噌---34大匙
調味料
薑片---1節
水---800ml
清酒---100ml
做法
1.以熱水沖洗鮭魚頭去腥。
2.再用冷水洗淨魚頭上的血水與雜質。
3.水菜切成好入口的長度，薑切薄片。
4.鍋中放入調味料與鮭魚頭，中火加熱至沸騰。
5.鮭魚煮熟後撇除灰色浮沫。
6.熄火後將味噌溶入湯中。
7.放入水菜，加熱約1分鐘即可上桌。
小撇步
鮭魚頭採用熱水與冷水雙重去腥，效果最佳。
味噌須在熄火後加入，以保留香氣。
水菜最後短時間加熱，才能保持爽脆口感。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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水菜食譜 魚頭處理方法 魚頭味噌湯