10分鐘健康宵夜3連發，這樣吃也不罪惡！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
有肉有菜有湯的美味餐盤，準備快速，減脂期作為正餐也非常適合，懶人與新手都能輕鬆上手，推薦你試試！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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麻油鹽昆布蒸雞
材料
雞胸肉-200g
鹽昆布 -2撮約510g
秋葵 -5根
毛豆去殼後-1015g
胡椒鹽-適量
料理酒-適量
胡麻油香油-1茶匙
作法
1.雞胸肉放入耐熱容器中，兩面灑上鹽和黑胡椒。
2.倒入適量料理酒後蓋上保鮮膜(留一個小縫透氣)，以600W微波加熱3分鐘。
3.確認中心熟透後取出放涼。
4.秋葵用鹽巴搓一下去除絨毛，在切除蒂頭與硬邊後，用熱水汆燙約1分鐘。毛豆也同樣方式汆燙備用。
5.秋葵切片，毛豆剝殼。
5.將切好的秋葵毛豆與鹽昆布放入碗中。
6.用手撕雞胸肉，加入碗內。
7.淋上胡麻油，充分拌勻即可盛盤完成。
小撇步
可依鹽昆布的鹹度調整整體的鹽味，建議先試味道後再加入。
蒜檸鮮蝦炒高麗菜
將鮮蝦煎至金黃，再加入大蒜與檸檬汁調味，搭配鮮甜十足的高麗菜，是一道清爽又下飯的快炒料理，也很適合搭配白酒享用。
材料
蝦子(冷凍)-10隻
高麗菜-200g切成適口大小
太白粉-適量
橄欖油-適量
蒜末-3瓣
檸檬汁-1大匙
調味料
鹽胡椒 適量
黑胡椒粉 大量
作法
1.蝦子解凍後擦乾水分使用市場買的草蝦，請先清腸泥與用太白粉抓勻沖洗乾淨，在接續後面的步驟。，裹上太白粉備用。
2.熱鍋倒入橄欖油，將蝦子煎至兩面上色。
3.加入高麗菜，翻炒至略帶焦香。
4.灑上胡椒鹽調味。
5.高麗菜稍微變軟後，加入蒜末與檸檬汁，蓋上鍋蓋，燜煮約1分鐘。
6.最後撒上大量黑胡椒粉即可完成。
小撇步
高麗菜梗部分只要切薄一點，也能炒得香甜可口，不需要丟棄。
蒜末與檸檬汁要在最後加入，避免過度加熱導致風味流失。
即席味噌湯
這是一道超簡單的即食味噌湯，只要加熱水沖泡攪拌即可完成。
非常適合忙碌的早晨或是想要多加一道小菜的時候，30秒就可以做好一道湯品，屬於發酵品的味噌，對身體也很有幫助喔！
材料
味噌---12茶匙
乾燥海帶芽昆布絲---適量
和風高湯粉---1/3茶匙
熱水---約200ml可依喜好調整
作法
1.將味噌乾燥海帶芽昆布絲和風高湯粉放入碗中。
2.注入熱水，攪拌至味噌完全溶解即可享用。
小撇步
配料可依個人口味調整，加入蔥花或豆腐會更有飽足感。
昆布絲不僅增加鮮味，也會讓湯帶有些許濃稠感。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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減脂宵夜 10分鐘宵夜 新手料理