薑燒茄子，不愛茄子也會愛上！超下飯 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
香煎的茄子吸飽胡麻油佐上生薑甘甜的醬汁，冷掉依舊美味，是白飯或小酌的好搭檔。
即使不愛茄子的家人也非常熱愛這道料理，推薦你們試試看！
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九鬼胡麻油開團預告
不知道回購幾團的胡麻油，這兩三年只要看我的食譜中寫到胡麻油，幾乎都是使用九鬼，甘醇濃郁的香氣真的無人能敵！
由濃郁到淡雅非別是，純正山七金白，端看你希望胡麻油在料理中香氣需不需要特別突出而選用，即使開封久放也不會有油耗味，非常好吃。
芳醇的香氣大約是純正與山七之間，但因為他是用最高品質的瓜地馬拉產芝麻中焙製作，香氣是最高級的，很適合直接拿來涼拌入菜
而九鬼辣油愛吃水餃的必須放一罐在身上，外食加一點真的是太完美
同團還有夏日必備的東京麥茶青森蘋果汁喔！！補貨預備備
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
茄子---2條
醬油味醂---各1大匙
薑末---1節
胡麻油---適量
白芝麻---適量
青蔥---適量
做法
1.茄子去蒂頭後縱向對半切開。
2.平底鍋倒入較多胡麻油，以中火加熱，將茄子皮朝下排入，保持不動煎至上色。
3.油量不足時可以補油，翻面後同樣煎至上色。
4.油量過多時也能以廚房紙巾輕按吸除多餘油脂。
5.茄子整體煎到變軟後，加入醬油味醂與薑末，小火加熱讓醬汁均勻裹在食材上。
6.當醬汁加熱至濃稠且有光澤時，撒入切碎青蔥拌勻後熄火，盛盤並撒上白芝麻。
小撇步
胡麻油先多放，必要時再補或以紙巾吸除調整。
薑末最後加入，才可保留辛香。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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九鬼胡麻油 醬燒茄子 茄子料理