水菜滑嫩昆布魚湯,10分鐘不到立刻上桌! 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

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魚與昆布的鮮味相互交融,使湯頭清爽卻富有深度,在佐上水菜的爽脆口感更添層次。
做法簡單,疲累時吃上一碗馬上能獲得救贖,推薦你試試。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
魚片---200g
水菜---100g
昆布絲---10g
調味料
水---600ml
鹽昆布---10g
鰹魚醬油---1.5大匙

做法
1.鍋中加入水並煮滾,放入魚片鹽昆布與鰹魚醬油。
2.煮至魚肉熟透後,加入切成好入口長度的水菜與昆布絲。
3.續煮約30秒後熄火。嚐一下味道,如需再以鹽調整鹹度。

小撇步
建議選用鱸魚鱈魚或鯖魚等白身魚,味道更清爽。
水菜不要久煮,以保留脆度與鮮綠色澤。
昆布絲最後加入,可避免過度溶解並增添微黏稠口感。
鹽昆布鹹度不一,建議最後分幾次加入調味調整以免過鹹。


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自我介紹

大家好,我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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昆布絲食譜 鹽昆布食譜 水菜食譜

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