豆腐排我做過很多種口味，除了照燒鐵板豆腐排蒜香奶油豆腐排薑醋醬油豆腐排等等。
今天介紹的調味也是日本很常見的，往常生薑燒常見於肉料理，其實換成豆腐也相當美味。
這次豆腐不用預先處理壓上重物，也不用微波以排出多餘水分，省去了這層手續，做起來更快。
也因為只需切好再煎，即使不擅長料理的人也能完美複製這份美味，相當下飯的月底救星料理，推薦你試試！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
板豆腐---1盒
調味料
薑末---1節
醬油---1大匙
米酒---1大匙
味醂---1大匙
做法
1.豆腐橫切對半。
2.鍋子預熱後加入胡麻油香油中火煎豆腐排。
3.兩面都煎至金黃後，先熄火。
4.在鍋中加入調味料後重新開火。
5.煮到收汁至一半，並將豆腐排盛盤淋上剩餘醬汁即可完成。
小撇步
中途熄火可以防止醬汁燒焦。推薦最後灑點柴魚片，增添香氣。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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