鐵鍋煎冷凍水餃，大阪製的26cm神級鐵炒鍋販售中！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
鐵鍋充分預熱後也能順利煎冷凍水餃，今天介紹超簡單不易失敗的小技巧。
即使用鐵鍋也不容易黏底，外皮酥脆內餡多汁，更不用擔心冷熱差造成沾鍋，推薦你試試！
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我開發的大阪製本間家HONMAYA神級鐵炒鍋，開賣四天已售出超過1100顆了 有興趣可以直接下面留言折扣碼，我傳給你。
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
冷凍水餃---適量
調味料
油---適量
溫水---50cc
做法
1.以大火將鐵鍋預熱，待鍋面冒煙時倒入油，然後熄火。
2.等油煙稍微散去，轉中火，再次出現薄煙時將水餃排入鍋中。
3.煎約12分鐘，待底部呈金黃酥脆後，加入50cc水並立刻蓋上鍋蓋。
4.保持中火蒸煎約5分鐘，期間不要開蓋，待水分蒸發且水餃熟透後再開蓋確認。
5.等餃子底部再次酥脆，即可盛出享用。
小撇步
因為冷凍水餃會瞬間降低鍋溫，請一定要充分預熱，這樣水餃才不易黏鍋，非常重要。
使用常溫或微溫的水，水量不要過多，否則容易焦底。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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